Gli effetti del super caldo sul vino | Vendemmia in anticipo vini potenzialmente più alcolici ma meno ricchi di aromi Bisognerà gestire acqua e siccità e gli italiani bevono meno
La vendemmia 2026 è iniziata con largo anticipo in diverse regioni italiane, con alcune aree che hanno raccolto le uve già a partire dal 4 agosto. In particolare, nel Piacentino, le uve Chardonnay destinate alla produzione di spumante sono state raccolte circa 20 giorni prima rispetto alla media. Il caldo estremo ha contribuito a questa anticipazione, influendo sulla maturazione delle uve e portando a vini potenzialmente più alcolici ma meno ricchi di aromi. La gestione dell’acqua e della siccità rappresentano ulteriori sfide per la produzione.
La vendemmia 2026 è arrivata con largo anticipo in molte aree d’Italia. Nel Piacentino, in particolare, le uve Chardonnay - destinate alla base spumante - sono state raccolte già dal 4 agosto, con un anticipo che è arrivato anche 20 giorni prima rispetto alla normale tabella di marcia. Ma il cambiamento climatico non è l’unica sfida: a cambiare è anche il modo in cui gli italiani consumano vino. Negli anni Settanta il consumo pro capite si aggirava intorno ai 120 litri l’anno mentre oggi siamo intorno ai 30 litri. Il piacentino Maurizio Boselli, già professore ordinario di Viticoltura al Dipartimento di Biotecnologie... 🔗 Leggi su Corrieredibologna.corriere.it
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