Burlagiò 50 anni sul Naviglio Pavese fra trippa e cassoeula | Fedeli alla nostra identità milanese
Dal 1928, un locale a Rozzano rappresenta un punto di riferimento per la cucina tradizionale milanese, con 50 anni di attività sul Naviglio Pavese. La cucina si basa su piatti tipici come trippa e cassoeula, mantenendo viva l’eredità gastronomica della regione. La gestione si identifica con la fedeltà all’identità culinaria milanese, offrendo un’esperienza che unisce storia e sapori autentici. La sede ha attraversato quasi un secolo di passione per la buona tavola.
Rozzano (Milano) – Dove la storia incontra i sapori della tradizione milanese, in un luogo che dal 1928 racconta quasi un secolo di passione per la buona tavola e per i sapori autentici del territorio. Locanda, osteria e oggi trattoria. Nel tempo, lo storico indirizzo rozzanese di via Pavese 12 ha ospitato diverse realtà, fino all’attuale Burlagiò, situato sulla riva del Naviglio Pavese. Il locale ha ottenuto il riconoscimento di attività storica e continua a custodire e rinnovare la tradizione della cucina milanese. La storia della famiglia Delmiglio al Burlagiò comincia nell’ ottobre del 1976, quando Gianfranco Delmiglio r ileva l’attività insieme alla moglie Jole. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it
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