Non togliete alla Puglia i crudi di mare
Un video in cui un infettivologo mette in guardia dai rischi di consumare pesce, molluschi o frutti di mare crudi è diventato virale. La clip evidenzia i pericoli legati a questa pratica molto diffusa in alcune zone del Sud Italia, con particolare attenzione alla Puglia. L’esperto sottolinea i possibili rischi di infezioni e complicazioni legate al consumo di prodotti non cotti. Nessuna misura o restrizione è stata annunciata, ma la questione è al centro di discussioni online.
In settimana è diventato virale un video in cui il noto infettivologo Matteo Bassetti parla dei rischi associati a una pratica molto in voga in diversi posti del Sud Italia, e in particolare in Puglia: mangiare pesce, molluschi o frutti di mare crudi. I crudi di mare sono una tradizione molto radicata nella regione, e ormai da qualche anno sono diventati protagonisti di un fortunato filone di video pubblicati su Instagram e TikTok, che generano molte visualizzazioni anche per lo stile spontaneo e verace con cui vengono realizzati. Ma sono potenzialmente pericolosi: il polpo crudo dovrebbe infatti essere abbattuto correttamente, così da ridurre il rischio di infezioni intestinali causate da batteri e parassiti. 🔗 Leggi su Ilpost.it
E tu Sai aprirle le cozze a crudo
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