Un tuffo nella cucina medievale Salvatori e ’Il fegato del Vescovo’
Nel Medioevo, la cucina del vescovo di Luni includeva piatti come il fegato del Vescovo. La ricostruzione storica, condotta dalla medievalista Enrica, rivela ricette e ingredienti utilizzati all’epoca. La cucina, che poteva riflettere il potere ecclesiastico, comprendeva preparazioni legate alle tradizioni medievali. Non ci sono dettagli su ricette specifiche o ingredienti oltre il nome del piatto. La ricostruzione si basa su fonti storiche e documenti dell’epoca.
Nel Medioevo anche una cucina poteva essere una macchina del potere. Quella del vescovo di Luni, ricostruita dalla storica medievalista Enrica Salvatori nel libro ‘Il fegato del Vescovo’, racconta infatti molto più di ciò che arrivava sulla tavola: mansioni, retribuzioni, approvvigionamenti e regole del servizio descrivono l’organizzazione di una corte e le gerarchie che la governavano. È questo il tema della conferenza che Salvatori terrà stasera, alle 21.15, al Museo del Castello San Giorgio, nell’ambito della rassegna ‘Notti al Castello’, in un’iniziativa realizzata con la Società Storica Spezzina, ad ingresso libero. Al centro della ricerca c’è un decreto vescovile del 1188 conservato nel Codice Pelavicino, che stabiliva con precisione compiti e spettanze del personale. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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