Pranzo di Ferragosto con le ricette di pesce vince l’originalità e la freschezza | Cucina di mare per stupire
Durante il pranzo di Ferragosto, un ristorante di Bologna ha proposto un menu di pesce caratterizzato da ricette che privilegiano originalità e freschezza. Il locale, aperto il 6 aprile 2020, durante la pandemia, è noto per offrire piatti di mare creativi e innovativi. La proposta gastronomica si è distinta per l’uso di ingredienti freschi e tecniche di preparazione che puntano a sorprendere i clienti.
Bologna, 13 agosto 2026 – È nato il 6 aprile 2020, in piena pandemia, ma quell’apertura aveva davvero un suo forte perché, visto che ’Forchetta e Cuciglio’ è uno dei ristoranti con menu di pesce più intriganti di Bologna. Alice Ferrari e Fe Orio sono le due proprietarie, entrambe in sala e in cucina, partner in crime perfette per tenere alto il nome del loro ristorante piccino ma con dehors su via Fioravanti, che in questo agosto di serrande abbassate resta aperto diventando anche un gustoso presidio per la Bolognina. Ogni settimana cambia il menù. "Ogni settimana il nostro menù cambia, seguendo la stagionalità, l’ispirazione e la voglia di... 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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