La buccia dell’anguria non si butta | proprietà benefici e come usarla in cucina
La parte bianca tra la scorza verde e la polpa rossa dell’anguria contiene molecole con potenziali benefici nutrizionali e salutistici. Spesso viene scartata durante il consumo, ma questa sezione può essere utilizzata in cucina o per preparare infusi e tisane. La buccia dell’anguria, quindi, non è solo un residuo, ma una risorsa da valorizzare, grazie alle sue componenti chimiche che possono avere effetti positivi sulla salute.
Quando si mangia una fetta di anguria, siamo abituati ad assaporare la polpa rossa e a scartare, oltre ai semi, anche la buccia. Eppure, nella parte bianca che separa la scorza verde più esterna dalla polpa rossa, sono presenti molecole interessanti dal punto di vista nutrizionale e salutistico. L’attenzione verso la buccia dell’anguria è aumentata grazie al crescente interesse nei confronti del recupero dei sottoprodotti alimentari. La scorza dell’anguria è ricca di fibre, minerali e diversi composti bioattivi, come ad esempio la L-citrullina. Questo aminoacido è stato studiato perché coinvolto nella produzione di arginina e di ossido nitrico. 🔗 Leggi su Dilei.it
Poor lad marry wife rely on divine spring,growing melons make king,raising fish make rich.
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