Bergamo sempre più catering e meno bar | uno su due non sopravvive al secondo anno di attività

Il direttore di Confcommercio Bergamo, Oscar Fusini, lo definisce «scoglio del secondo anno», inquadrando il fenomeno in modo ancora più restrittivo di altre statistiche di settore, secondo cui meno della metà dei bar riesce a superare il quinto anno di attività: «Poco più di un bar su due sopravvive dopo il secondo anno». Oggi tra Bergamo e provincia si contano 2.938 bar, pari al 41,6% del composito settore di ristorazione che vede attive poco più di 7 mila aziende, ma rispetto al 2019, il modello tradizionale del bar ha perso 494 attività, con una diminuzione del 14,4. Per capire perché il pilastro della nostra socialità, della qualità della vita e dello spazio urbano stia vivendo una crisi così profonda, oltre che alle statistiche bisognerebbe, però, ricorrere alla psicologia del consumatore. 🔗 Leggi su Bergamo.corriere.it

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