Latte crudo e formaggio | i rischi la pastorizzazione la bollitura e i prodotti sicuri
Un ragazzo di 13 anni è morto ieri, dopo aver consumato formaggio prodotto con latte crudo contaminato. Dal 2017, era in stato vegetativo permanente a causa di infezioni contratte attraverso alimenti non pastorizzati. La sua famiglia aveva acquistato e mangiato il formaggio senza bollirlo o pastorizzarlo. La morte si è verificata in un ospedale, dove il ragazzo era stato ricoverato per complicazioni legate alla contaminazione alimentare.
Mattia Maestri è morto ieri 2 agosto a 13 anni. Dal 2017 versava in uno stato vegetativo permanente per aver consumato formaggio lavorato con latte crudo contaminato. Il prodotto conteneva il batterio dell’ Escherichia coli STEC: l’infezione è stata talmente grave che ha causato un coma dal quale il bambino non ha mai ripreso conoscenza. Tra i pericoli del consumo di latte crudo c’è la Seu, Sindrome emolitico-uremica. 43 i casi registrati nel 2025 in Italia – in 15 regioni e tutti riguardanti bambini sotto i 15 anni – e l’estate è il periodo più a rischio. Cos’è il latte crudo. Si definisce latte crudo quello che non ha subito alcun trattamento termico superiore ai 40° gradi, come la pastorizzazione o la sterilizzazione. 🔗 Leggi su Open.online
Le camembert authentique : une exception en danger
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Aveva mangiato formaggio lavorato con latte crudo, non pastorizzato, comprato in un caseificio della Val di Non in Trentino. Mattia ha contratto una tossinfezione alimentare sostenuta da Escherichia Colis Tech. Intervista a Andrea Cereser, Istituto Zooprofilattic x.com
È morto il bambino in coma dopo aver mangiato formaggio a latte crudo facebook
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