Formaggi a latte crudo l’allarme dell’Iss | Nei bambini sotto i 5 anni assunzione assolutamente sconsigliata
L'Istituto Superiore di Sanità ha emesso un avviso riguardante i formaggi a latte crudo, raccomandando di evitare il consumo nei bambini sotto i cinque anni. L'ente ha evidenziato che questi prodotti possono rappresentare un rischio sanitario per questa fascia di età, in quanto potrebbero contenere batteri patogeni. La raccomandazione si rivolge a genitori e operatori sanitari, invitando alla massima attenzione nel consumo di formaggi non pastorizzati da parte dei più piccoli.
Un appello chiaro alla prudenza per tutelare i più piccoli dai rischi alimentari legati al consumo di prodotti lattiero-caseari non pastorizzati. L’Istituto superiore di sanità (Iss) ha pubblicato un approfondimento sul proprio portale per rafforzare la campagna di prevenzione del Ministero della Salute, ribadendo che i bambini al di sotto dei cinque anni rappresentano la popolazione più vulnerabile alle infezioni causate dai batteri Escherichia coli produttori di Shiga-tossina (Stec). Per questa fascia d’età, avvertono gli esperti, «è assolutamente sconsigliata l’assunzione di formaggi a latte crudo, nel caso in cui i processi produttivi non garantiscano la sicurezza». 🔗 Leggi su Open.online
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