Estate boom della mozzarella di bufala Il Consorzio lancia vademecum ironico su come mangiarla
Durante l’estate si registra un aumento nel consumo di mozzarella di bufala campana Dop. Il Consorzio ha pubblicato un vademecum, presentato in modo ironico, con indicazioni su come mangiarla. La produzione di mozzarella di bufala si intensifica in questa stagione, con un incremento della domanda. La comunicazione del Consorzio mira a promuovere il consumo e a sensibilizzare sui modi corretti di gustarla. La mozzarella di bufala rappresenta un prodotto particolarmente richiesto nel periodo estivo.
L’estate è il periodo di maggior consumo di mozzarella di bufala campana Dop. «C’è sempre più voglia di bufala campana e l’impegno dei produttori punta a garantire l’arrivo del prodotto non solo sulle tavole degli italiani, ma in tutto il mondo, nonostante le difficoltà logistiche di un formaggio fresco e gli aumenti esponenziali dei costi di produzione e trasporto», dichiara il direttore del Consorzio di Tutela, Pier Maria Saccani. In vista della partenza per le vacanze di milioni di italiani, il Consorzio di Tutela lancia il vademecum con le 5 migliori posizioni in cui mangiare la mozzarella di bufala campana Dop. A “pitoffio”: espressione dialettale napoletana, che, nel caso della mozzarella, sta a indicare una posizione in piedi, gambe divaricate, busto leggermente proteso in avanti. 🔗 Leggi su Caserta.corriere.it
Produzione e taglio della mozzarella di bufala - Camper Osteria Italia 01/06/2026
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