L’arte del ghiaccio | come Tokyo ha trasformato il kakigori in una sinfonia gastronomica
In estate, a Tokyo, molte persone si rivolgono al kakigori, un dessert tradizionale a base di ghiaccio rasato. Questa preparazione, che risale all’epoca Edo, viene spesso arricchita con sciroppi e condimenti vari. La città ha sviluppato tecniche per trasformare questa semplice tradizione in un’arte gastronomica, con negozi specializzati che propongono versioni raffinate e creative. La popolarità di questa pratica si mantiene stabile durante i mesi più caldi, offrendo un’alternativa rinfrescante alle alte temperature.
Quando l’afa estiva di Tokyo raggiunge livelli insostenibili, milioni di abitanti della capitale giapponese sanno di poter trovare rifugio in una tradizione che affonda le radici nell’epoca Edo: il kakigori, il ghiaccio rasato che rappresenta molto piĂą di un semplice dessert rinfrescante. In Giappone, il kakigori è popolare quanto il gelato in Italia, ma negli ultimi anni ha subito una trasformazione rivoluzionaria che lo ha elevato da semplice merenda estiva a vera e propria opera d’arte culinaria. Le radici antiche di una tradizione moderna. Il 25 luglio è considerato un giorno speciale dedicato al ghiaccio rasato giapponese, poichĂ© la pronuncia della data in giapponese (natsu gori) ricorda la parola “kakigori”. 🔗 Leggi su Nonewsmagazine.com
Notizie e thread social correlati
Una tavola nel ghiaccio a Roma: l’arte per salvare l’AntartideUn blocco di ghiaccio è stato portato in piazza Giustiniani a Roma come parte di un'installazione artistica.
Qualiano, due locandine e una sola inaugurazione: chi ha trasformato il Parco della Legalità in una passerella politica?Nel parco della Legalità sono state affisse due locandine per un’unica inaugurazione, ma i canali ufficiali del Comune non indicano i nomi degli...
âžś