Spagna la tortilla si fa con patate francesi | agricoltori in rivolta
Gli agricoltori spagnoli protestano contro l’uso crescente di patate francesi di conservazione nella preparazione della tortilla di patate. Questa variazione nella scelta degli ingredienti interessa i produttori locali, che preferiscono le patate novelle spagnole. La questione riguarda principalmente i prezzi e le modalità di approvvigionamento delle patate utilizzate nelle ricette tradizionali. La protesta si concentra sulla percezione che questa tendenza possa compromettere i metodi di produzione e il mercato delle patate locali.
La tortilla di patate, celebre piatto della cucina spagnola, ora ha un sapore ‘francese’. Per realizzarla infatti si usano sempre di più le economiche patate francesi di conservazione rispetto alle patate novelle spagnole, e gli agricoltori sono sul piede di guerra. “Se quest’estate ordinate una tortilla di patate spagnola in un bar, sappiate che probabilmente è fatta con patate francesi”, ha protestato il Coordinamento delle Organizzazioni degli Agricoltori e degli Allevatori ( Coag ), come riporta Rtve. L’associazione denuncia che si sta approfittando del boom turistico estivo per massimizzare i profitti, utilizzando una materia prima economica e di seconda qualità. 🔗 Leggi su Lapresse.it
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