Rischia la chiusura il ristorante dove nacquero gli spaghetti alla Nerano | il titolare indagato e sospeso per tre mesi con l’accusa di violazione dei sigilli
Il ristorante, dove furono creati gli spaghetti alla Nerano, rischia la chiusura dopo che il titolare è stato sospeso per tre mesi e indagato per violazione dei sigilli. La vicenda riguarda presunte irregolarità nelle procedure di tutela dei sigilli posti sull’attività. La ricetta del piatto, a base di zucchine fritte, provolone del monaco, burro ed erbe, risale al 1952, quando fu ideata da una cuoca e da un cliente abituale, un nobile. La situazione legale coinvolge le autorità preposte alla tutela dei beni e delle attività.
Nel 1952, su intuizione di una cuoca di nome Rosa, e di un cliente abituale, il nobile Principe Pupetto Caravita di Sirignano, nacquero gli spaghetti alla Nerano: zucchine fritte, provolone del monaco, burro, erbe. Una delizia inventata in riva al tratto di mare che da Massa Lubrense guarda verso Capri. E sapete dove di preciso? Al ristorante Maria Grazia, che porta il nome della fondatrice, madre della signora Rosa. Una leggenda della ristorazione lubrense e nazionale. Un posto per palati fini, che da oggi rischia di chiudere per tre mesi. Il Gip di Torre Annunziata ha infatti interdetto il legale rappresentante della società titolare del ristorante, fino ai primi giorni di ottobre, da ogni attività imprenditoriale, di ristorazione e di catering. 🔗 Leggi su Ilfattoquotidiano.it
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