L’enologia deve uscire dalla cantina
L’enologia, tradizionalmente associata alla produzione di vino, sta attraversando un cambiamento. Per anni, studiare questa disciplina equivaleva a lavorare nel settore vinicolo, che godeva di una domanda costante. Ora, invece, si osserva un mutamento nel percorso formativo e professionale, con la necessità di uscire dalla sola produzione di vino. Il settore si sta evolvendo e richiede competenze più ampie e trasversali rispetto al passato.
Per anni il destino di chi sceglieva Enologia sembrava già scritto: studiare il vino significava fare vino. Era un percorso naturale, coerente con un settore in crescita e con una domanda che sembrava inesauribile, ma oggi quello scenario è cambiato. I consumi rallentano, il cambiamento climatico modifica gli equilibri produttivi, i costi aumentano e le nuove generazioni guardano al vino con occhi diversi rispetto ai loro genitori. Eppure continuiamo a cercare le risposte quasi esclusivamente all’interno dello stesso perimetro culturale. È davvero sufficiente? La mia impressione è che il problema non riguardi soltanto il mercato ma soprattutto il modo in cui abbiamo imparato a pensare l’enologia. 🔗 Leggi su Linkiesta.it
Vino Dentro (2014) | Film Thriller Completo in Italiano (HD)
Notizie e thread social correlati
Yildiz deve seguire l’esempio di Yamal: il salto di qualità passa dall’uscire dalla comfort zone – VIDEOYildiz è stato invitato a seguire l’esempio di Yamal, con l’obiettivo di uscire dalla propria comfort zone.
Garlasco, secondo voi Stasi deve uscire dal carcere?In un dibattito aperto, alcune persone si sono espresse a favore della scarcerazione di Stasi, mentre altre sono contrarie.
➜