Vigneti sull’Amiata per fuggire al caldo L’azienda ’Bakkanali’ rivoluziona l’enologia
Un’azienda biodinamica ha avviato la produzione di vino alle pendici del Monte Amiata, a Poggioferro, nel territorio di Seggiano. La struttura si trova a circa 1000 metri di altitudine tra sabbie vulcaniche e neve, e utilizza vigneti per produrre vino in modo sostenibile. Fondata da due imprenditori, questa realtà si distingue per l’approccio rivoluzionario nel settore enologico.
Poco sotto quota mille, tra sabbie vulcaniche e neve, nasce il vino del futuro. ’Bakkanali’ è l’azienda biodinamica fondata da Ugo Fabbri e Sebastian Nasello, una giovane realtà imprenditoriale che ha trovato casa alle pendici del Monte Amiata, a Poggioferro, nel territorio di Seggiano. I loro vigneti sorgono tra i 600 e gli 800 metri di altitudine, su suoli vulcanici e ricchi di minerali. Una scelta strategica per cercare terreni freschi in risposta ai cambiamenti climatici, spingendo le aziende verso altitudini più elevate e latitudini settentrionali. E così, dalla ’Hollywood del vino’, Montalcino, i due amici hanno deciso di fare i bagagli e puntare in alto, in tutti i sensi. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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