Biga mette su Casa e si conferma tra le migliori pizzerie di Milano
La pizzeria, aperta nel 2021, ha ufficialmente cambiato nome in Casa Biga. La modifica avviene per riflettere l’intenzione di offrire un’esperienza più accogliente, integrando il concetto di ospitalità. La struttura si conferma tra le migliori pizzerie di Milano. La decisione di rinominare il locale arriva dopo due anni di attività, senza modifiche alla gestione o al menù. La pizzeria mantiene la sua posizione di rilievo nella scena gastronomica cittadina.
Biga mette su casa. E diventa Casa Biga. La pizzeria fondata nel 2021 dall’imprenditore Gennaro Esposito cambia nome e aggiunge un elemento che vuole sintetizzarne l’identità: l’ospitalità. Le due sedi milanesi, in via Antonio Pollaiuolo 9, nel quartiere Isola, e in via Alessandro Volta 20, in zona Moscova, adottano il nuovo marchio Casa Biga, una scelta che guarda anche allo sviluppo internazionale del progetto, che guarda a Londra, a Madrid, a Parigi. “Casa” è infatti una parola immediatamente riconoscibile all’estero e associata all’idea di italianità. Il cambio di denominazione non modifica l’impostazione gastronomica, che continua a ruotare attorno alla biga, il prefermento utilizzato negli impasti e diventato il tratto distintivo del locale. 🔗 Leggi su Ilgiornale.it
Segui gli aggiornamenti su Milano.
Notizie e thread social correlati
Steakhouse, Via di Guinceri si conferma tra le migliori bracerie d'Italia: i premiati in ToscanaUna steakhouse di Vicarello, in Toscana, si trova tra le migliori d'Italia secondo la classifica stilata dal sito Braciami Ancora.
Si parla di: Biga mette su Casa e si conferma tra le migliori pizzerie di Milano; Biga mette su Casa e si conferma tra le migliori pizzerie di Milano.
Biga mette su Casa e si conferma tra le migliori pizzerie di MilanoL’insegna di Gennaro Esposito, che si avvale del lavoro di Simone Nicolosi, tra i più bravi pizzaioli della scena cittadina, cambia nome ma non l’impostazione. Nelle due sedi di Isola e di Moscova le ... ilgiornale.it
➜