Addio carne e vino Sì gelati e acqua Ma incassi a picco
Le temperature elevate stanno portando a un calo significativo delle vendite di carne e vino, mentre aumentano gli acquisti di gelati e acqua. Le strade si svuotano nelle ore più calde, con residenti e turisti che scelgono ambienti climatizzati per sfuggire al caldo. Le abitudini alimentari e di consumo si stanno modificando, portando a un impatto sugli incassi di esercizi commerciali legati a questi settori.
Il grande caldo svuota le strade nelle ore centrali della giornata, spinge residenti e turisti a cercare refrigerio in luoghi climatizzati e modifica profondamente le abitudini a tavola. A Firenze, con temperature che da giorni superano abbondantemente i 35 gradi, i ristoratori registrano un calo della spesa media per cliente proprio mentre aumentano sensibilmente i costi di gestione, a partire dalle bollette dell’energia elettrica necessarie per mantenere accesi gli impianti di climatizzazione. "Le ondate di calore hanno sempre tolto appetito", spiega Aldo Cursano, presidente di Confcommercio Firenze. "Chi lavora nella ristorazione vende molte più insalate, macedonie, spremute e centrifughe. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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