L’ingrediente segreto è coltivare la passione
Al festival Agrofutura, tenutosi a Palazzo Pepoli, lo chef Carlo Cracco ha presentato una visione strategica che combina alta cucina e agricoltura. L’evento ha messo in evidenza come la passione per la terra possa influenzare la creazione di ricette d’autore. La manifestazione ha coinvolto professionisti del settore e si è concentrata sull’importanza di integrare le pratiche agricole con la cucina di alto livello.
Quando l’alta cucina incontra la terra, il risultato non è solo una ricetta d’autore, ma una visione strategica per il futuro del Paese. La cornice è quella suggestiva di Palazzo Pepoli, il contesto è il festival Agrofutura e il protagonista sul palco è lo chef Carlo Cracco. Nato a Vicenza nel 1965, il celebre cuoco vicentino vanta una carriera straordinaria che affonda le radici nella cucina di Gualtiero Marchesi a Milano – il primo tre stelle Michelin d’Italia – prima di perfezionarsi in Francia sotto la guida di maestri assoluti come Alain Ducasse e Lucas Carton. Poi il ritorno in Italia, i trionfi all’Enoteca Pinchiorri di Firenze,... 🔗 Leggi su Quotidiano.net
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L’agricoltura di domani. Dal credito alimentare fino al food al femminileL’evento di apertura tra innovazione e ricerca in scena a Palazzo Pepoli. Fra gli appuntamenti ’Le donne dell’ortofrutta’ e ’Il vino non ha genere’ . msn.com
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