Noi medici sull’alimentazione siamo molto ignoranti Dare la carne ai bimbi? Se il Padreterno voleva che la mangiassero gli avrebbe fatto crescere i denti | così Franco Berrino
Un magistrato ha interrogato uno dei più noti epidemiologi italiani riguardo alle abitudini alimentari quotidiane. Da questa interlocuzione è nato un libro che si presenta come un processo, analizzando le scelte alimentari moderne. Tra le affermazioni fatte dall’esperto, si evidenzia una critica alla consuetudine di somministrare carne ai bambini, con la frase “se il Padreterno voleva che la mangiassero, gli avrebbe fatto crescere i denti”.
Che cosa succede quando un magistrato decide di interrogare uno dei più noti epidemiologi italiani sui cibi che finiscono ogni giorno sulle nostre tavole? Nasce un libro dal formato insolito, costruito come un vero e proprio processo alle abitudini alimentari contemporanee. In L a verità sulla carne. Fare una scelta consapevole per stare bene (Edizioni Sonda, pp. 128, € 18,00), Franco Berrino, medico epidemiologo, e Michele Emiliano (magistrato e sindaco di Bari dal 2004 al 2014 e Presidente della Regione Puglia dal 2015 al 2026), con la cura editoriale di Pino Africano, mettono sotto accusa alcuni dei pilastri della dieta occidentale: carne, zucchero, farine raffinate, latte e prodotti caseari. 🔗 Leggi su Ilfattoquotidiano.it
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