Lavanda come usarla in cucina | dai risotti al pollo
La lavanda, nota principalmente per il suo profumo, viene utilizzata anche in cucina. È impiegata in ricette come risotti e piatti a base di pollo. La sua presenza in gastronomia ha radici antiche e tradizioni consolidate, anche se spesso viene associata solo a usi aromatici domestici. La sua versatilità permette di inserirla in diverse preparazioni culinarie, ampliando così le possibilità di utilizzo in cucina.
C’è chi la associa solo al profumo degli armadi della nonna o ai sacchetti che teniamo nei cassetti per tenere lontane le tarme, ma la lavanda ha una storia gastronomica di tutto rispetto, con tradizioni che meritano di essere scoperte. È un ingrediente da usare all’occorrenza, a patto di rispettarne il carattere: il suo sapore è generoso, quindi basta poco per esagerare. Quale lavanda si usa in cucina. Prima di tutto, se vogliamo usarla in cucina, la varietà che dobbiamo acquistare è la Lavandula angustifolia, conosciuta anche come lavanda vera o officinalis. Ha un aroma abbastanza dolce, con note floreali eleganti che si prestano benissimo alle preparazioni di cucina. 🔗 Leggi su Dilei.it
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