Sorpresa | in Italia calano i vegetariani e aumentano i vegani Ma quelli che crescono di più sono i flexitariani
In Italia, i vegetariani sono in calo, mentre i vegani registrano un aumento. I flexitariani sono invece la categoria in crescita più rapida. Questi dati emergono dal Rapporto Italia 2026 di Eurispes, che evidenzia un cambiamento nelle preferenze alimentari degli italiani. La proporzione di chi sceglie di adottare diete a base vegetale si modifica, con una diminuzione dei vegetariani e una crescita dei vegani e dei flexitariani.
Mentre i vegetariani diminuiscono, i vegani continuano a crescere. È questa la fotografia più sorprendente delle abitudini alimentari degli italiani scattata dal Rapporto Italia 2026 di Eurispes. Nell’ultimo anno la quota di chi rinuncia alla carne ma continua a consumare uova, latte e derivati è scesa dal 6,6 al 5,3 per cento. Al contrario, chi esclude completamente i prodotti di origine animale è passato dal 2,9% al 3,2%, raggiungendo il livello più alto mai registrato in Italia. Nel complesso, vegetariani e vegani rappresentano oggi l’8,5% della popolazione italiana adulta. Si tratta di una percentuale inferiore rispetto al 9,5% registrato nel 2025, segno che la crescita delle diete alternative alla carne non procede in modo lineare come spesso si immagina. 🔗 Leggi su Open.online
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