Seconda sede | Pausa pranzo con le tartare

"Alla storica macelleria di via Spallanzani ne abbiamo aggiunta una con un nuovo format, in via Pacini, dove i clienti possono sedersi ai tavoli e consumare le nostre pietanze. I piatti più richiesti? Le tartare di manzo e cavallo". Alessandro Pellegrini, ventisettenne, è la terza generazione a tenere le redini della Macelleria Pellegrini. Dopo gli studi economici, ha avuto l’idea di aprire una seconda sede dando al brand una direzione più contemporanea e ampliando il concetto di macelleria tradizionale. "Ho capito – dice – di avere tra le mani una grande opportunità di fare impresa sul campo". In via Pacini "abbiamo 35 posti a sedere, tra tavoli interni ed esterni. I clienti possono sia comprare il cibo da portare via e si sedersi ed essere serviti. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it

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