A colazione cereali con farina di grillo | la startup che stuzzica gli sportivi

L’AZIENDA. Cricking è una realtà insediata al Point di Dalmine, fondata da tre bergamaschi nel 2023. «Avviata la vendita al dettaglio in Italia e Spagna. Obiettivo la Germania, dove il consumo di “fiocchi” è tra i più alti». Una colazione - a base di grilli - che nutre come una bistecca e con un impatto ambientale minimo. È questa la promessa di Cricking, startup bergamasca del Polo per l’innovazione tecnologica (Point) di Dalmine che ad aprile ha lanciato sul mercato i suoi cornflakes multicereali arricchiti con proteine derivate da farine di grillo. Cricking è nata nel 2023, ma i suoi tre fondatori - tutti bergamaschi - sperimentano con i cereali a base di insetto da diversi anni: «La prima idea ci è venuta nel 2020. 🔗 Leggi su Ecodibergamo.it

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