Trattoria Contemporanea l’età adulta della disobbedienza
Entrando da Trattoria Contemporanea a Lomazzo, si può vedere uno chef stellato che si dedica a pulire i mobili con il piumino in mano. È un’immagine insolita per un locale di questo livello, dove generalmente ci si aspetta di trovare il personale dedicato alla cucina o ai clienti. La scena si svolge durante il normale orario di apertura, senza alcun segno di attività di servizio in corso. La trattoria si presenta con un arredamento semplice e curato, che si percepisce dall’ambiente curato e accogliente.
Capita di entrare da Trattoria Contemporanea, a Lomazzo, e di trovare uno chef stellato con il piumino in mano, intento a togliere la polvere dai mobili. Un’altra volta è in ginocchio a pulire le fughe delle piastrelle. Un’altra ancora è davanti alle vetrate, stringendo un panno. Non è una performance anti-divistica, non è un manifesto estetico contro il fine dining, non è nemmeno la posa studiata di chi vuole apparire diverso a tutti i costi. È molto più semplice, e per questo più radicale. «In quel momento c’era la necessità di pulire i vetri, e io stavo pulendo i vetri», racconta Davide Marzullo, executive chef, dal palco del Festival.... 🔗 Leggi su Linkiesta.it
Sullo stesso argomento
Vaccino papilloma virus in età adulta: quando farlo e perché è utileVaccino contro il papilloma virus in età adulta: indicazioni, a chi è consigliato e perché è una misura preventiva utile anche per gli uomini.
Leggi anche: Sette passi nell’età adulta: Lorenzo Pucci presenta “Complimenti”
Trattoria Contemporanea, la forza del collettivoIl ristorante stellato di Lomazzo non mette al centro il culto dello chef Davide Marzullo ma evidenzia il lavoro di tutto lo staff, in coerenza con un ristorante che dà del tu al cliente e punta forte ... ilgiornale.it
Trattoria contemporanea, elogio della gioventù (e del coraggio)Trattoria Contemporanea. Il nome sa di già sentito, di tanto-per-dire. Quante trattorie contemporanee conoscete, di quelle che ringalluzziscono i piatti regionali e mettono un po’ di design nel décor ... ilgiornale.it
➜