La lezione della botanica Benedetta Gori | Mangiare è l' azione che ha più impatto sulla nostra salute e su quella del pianeta Scegliere le piante dimenticate può farci vivere meglio
La botanica Benedetta Gori sottolinea come l’atto di mangiare influenzi sia la salute personale sia quella del pianeta. Secondo la sua esperienza, inserire nelle diete piante dimenticate può contribuire a migliorare il benessere e a preservare varietà di colture che si sono rare nel tempo. Queste piante, spesso poco conosciute, sono presenti nei campi e nei piatti tradizionali, portando con sé saperi antichi e sapori autentici, e mostrando una capacità di resistere ai mutamenti climatici.
In un'epoca segnata dalla crisi climatica, dalla perdita di biodiversità e dall'omologazione dei sistemi alimentari, dunque, Benedetta Gori vuole guidarci oltre le nostre abitudini quotidiane per riscoprire un patrimonio vegetale dimenticato, quanto mai attuale. Cereali minori, legumi, frutti selvatici, erbe spontanee e ortaggi marginali raccontano storie di persone, di territori, di comunità rurali, di saperi contadini e di cucine popolari. Ma soprattutto ci fa riscoprire varietà agricole resilienti, nutrienti e profondamente legate alla storia italiana, capaci di adattarsi a suoli poveri, siccità e condizioni climatiche estreme. In un viaggio dalle montagne alle pianure, dall'Africa all'Europa, Benedetta Gori ci invita a riconsiderare il cibo come strumento di resilienza ecologica e sociale. 🔗 Leggi su Vanityfair.it
Notizie e thread social correlati
All’insegna dell’arte, della bellezza del paesaggio, dei benefici che le piante apportano alla nostra salute,All’insegna dell’arte, della bellezza del paesaggio, dei benefici che le piante apportano alla nostra salute, il network Grandi Giardini Italiani si...
Leggi anche: Mangiare bene per vivere meglio. Meno sprechi, più consapevolezza
La lezione della botanica Benedetta Gori: Mangiare è l'azione che ha più impatto sulla nostra salute e su quella del pianeta. Scegliere le piante dimenticate può farci ...Dalle piante dimenticate nei nostri campi e piatti germogliano semi di biodiversità: saperi antichi, sapori autentici e colture capaci di resistere ai cambiamenti climatici. Benedetta Gori ci accompag ... vanityfair.it
National Geographic 33: Benedetta Gori racconta i suoi studi sulle piante dimenticateBenedetta Gori è una botanica e ricercatrice italiana che lavora sulla diversità vegetale, sul ruolo culturale delle piante e sulla resilienza dei sistemi agricoli attraverso la riscoperta delle ... nationalgeographic.it
➜