TuttoFood il ruolo del food service spinge il mercato
Al tuttofood si è parlato di come il settore del food service stia contribuendo alla crescita del mercato della ristorazione, che sta attraversando una fase di espansione stabile. Durante l’evento, sono stati presentati dati sui trend di consumo e sulle strategie adottate dagli operatori del settore. Sono stati discussi anche i cambiamenti nelle abitudini dei clienti e le innovazioni nelle offerte di prodotti e servizi.
Il mercato globale della ristorazione sta entrando in una fase di crescita costante e moderata, avvicinandosi a un valore di 2,98 trilioni di euro nel 2025 e secondo il Foodservice Market Monitor 2026 di Deloitte, condiviso con TuttoFood prima della sua pubblicazione, la crescita globale ha raggiunto il +2,2% nel 2025 rispetto all’anno precedente: performance trainata principalmente dall'Europa (+6,0%) e dall'Asia-Pacifico (+3,2%). Guardando al futuro, si prevede che il Nord America e l'Asia-Pacifico guideranno la crescita, sostenuti dalla forte presenza dei modelli di Quick Service Restaurant e Street Food, che secondo le proiezioni saranno i segmenti in più rapida crescita nei prossimi anni.🔗 Leggi su Ilgiornale.it
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