Vino e ristorazione i consumi valgono 12mld l’anno Ecco cosa scelgono gli italiani al ristorante e in pizzeria
Ogni anno, i consumi di vino nei locali italiani raggiungono circa 12 miliardi di euro, rappresentando più di un quinto della spesa totale nei ristoranti e pizzerie. Nei vari esercizi, la scelta di vini si conferma come un elemento centrale, influenzando le preferenze dei clienti e i ricavi degli operatori del settore. Le cifre indicano una presenza consolidata di questa bevanda nelle abitudini di consumo quotidiane e nelle occasioni speciali.
Dodici miliardi di euro: è il valore dei consumi di vino in ristoranti, trattorie, pizzerie e wine bar, con una quota sullo scontrino medio di oltre il 21%. Un fattore – quello del vino nella ristorazione – che contribuisce in modo significativo ai 59,3 miliardi di euro di valore aggiunto del settore nonostante l’ultimo anno sia stato segnato da una contrazione della spesa ma anche dei volumi consumati. In questo quadro, i trend nella ristorazione sembrano rispecchiare l’andamento del mercato, con i rossi e i vini più corposi in difficoltà, mentre reggono i bianchi freschi e gli spumanti. Vino e ristorazione: i numeri del settore. È quanto è... 🔗 Leggi su Secoloditalia.it
Notizie e thread social correlati
TheFork: tra recensioni e passaparola ecco come gli italiani scelgono il ristorante(Adnkronos) – In un panorama caratterizzato da un’offerta culinaria sempre più ampia (con oltre 300 mila imprese di ristorazione attive in Italia,...
Vacanze Pasqua 2026, gli italiani scelgono l’estero mentre gli stranieri l’ItaliaUna Pasqua all’insegna degli spostamenti quella del 2026, con un incremento del 17% rispetto al 2025 delle prenotazioni da parte dei turisti italiani.
Argomenti più discussi: Il consumatore al centro | La nuova alleanza tra vino e ristorazione - FIPE; Resilienza e riposizionamento, così importatori e distributori affrontano il mondo del vino che cambia; Vino e ristorazione, giro d’affari da 12 miliardi: cambiano i consumi, crescono bianchi e spumanti; Vinitaly: Uiv traccia le nuove rotte per export, ristorazione e vini nolo.
Le Uve, un anno di vino raccontato da Colomba Bianca, al Vinitaly 2026 - facebook.com facebook
#Vinitaly, #Hansen (Commissario Ue): pacchetto #vino, abbiamo realizzato richieste settore. #Pac, negoziazione ancora lunga. VIDEOINTERVISTA @CHansenEU @EU_Commission @EUAgri agricolae.eu/vinitaly-hanse… x.com
➜