Siamo davvero diventati tutti allergici? I veri numeri che vi sorprenderanno dietro la mania delle allergie
Negli ultimi anni si è assistito a un aumento delle diagnosi di allergie e intolleranze alimentari, che riguardano vari alimenti come glutine, lattosio, nichel, lievito, arachidi e differenti tipi di formaggi. Le persone si rivolgono a specialisti per verificare reazioni avverse a specifici cibi, spesso con diagnosi differenziate tra allergie vere e intolleranze. I numeri ufficiali mostrano un incremento di casi diagnosticati in diverse fasce di età, con un'attenzione crescente verso le reazioni alimentari.
Intolleranti al glutine, o allergici al lattosio, al nichel, al lievito. E ancora alle arachidi, alle proteine del latte o ai formaggi – ma solo freschi – o solo a quelli stagionati. O a muffe e betulle. L’allergia-mania ormai dilaga: anche solo organizzare una cena tra amici, e non parliamo del pranzo di Pasqua, può richiedere qualcosa di simile alla logistica di un reparto di allergologia. Se vi sedete in aereo e avete con voi snack che «possono contenere frutta a guscio», cioè praticamente tutti, attenzione: se a bordo c’è un soggetto sensibile alle arachidi (vero o presunto) non potrete consumarli, hai visto mai la sostanza incriminata si dovesse diffondere nell’aria e andare a colpirlo, magari a 15 file di distanza da voi.🔗 Leggi su Panorama.it
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