Agnello re della Pasqua | E nel lunedì dell’angelo avocado toast e crescia
Uno chef locale ha presentato un menu speciale per le festività pasquali, includendo piatti tradizionali e innovativi. Nella sua proposta, figura un agnello come protagonista della Pasqua, accompagnato da altre specialità tipiche del lunedì dell’Angelo, come avocado toast e crescia. La Osteria moderna di Osimo, un locale storico nel centro della città, è il luogo scelto per questa offerta gastronomica dedicata alle festività.
Massimo Cicconi, chef e titolare della Osteria moderna di Osimo, storico locale in pieno centro storico, propone un menu delizioso per Pasqua e il Lunedì dell’Angelo. "Oggi partiamo con una zuppetta di fave con pomodorini confit, nocetta di vitello e primo sale, carciofi con fonduta di reggiano e prezzemolo fritto – racconta - e poi pizza al formaggio con agretti al limone e ciauscolo e crespella di ricotta e bietola rossa gratinata alla Mornay. Come primo piatto andiamo con gnocchetti con ragù di carni bianche e asparagi. Immancabile l’agnello al forno con patate arrostite, carciofi fritti, olive all’ascolana e cremini fritti. Mini magnum di zabaione e cioccolato fondente e millefoglie con namelaka dal cioccolato bianco, fragole e gel al passion fruit chiudono il nostro menu pensato per tutti". 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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