Cosa sono le ciambelle strozzose dolci della tradizione regionale per colazione e pranzo pasquale
Nelle Marche, le ciambelle strozzose rappresentano un dolce tradizionale molto diffuso durante le festività pasquali. Si tratta di ciambelle di forma rustica, caratterizzate da una consistenza asciutta e compatta. Originariamente preparate nella cucina contadina, sono ancora oggi presenti sulle tavole durante le celebrazioni pasquali, dalla colazione al pranzo fino ai momenti all’aperto come i pic-nic.
È un dolce semplice ma con un’identità precisa e simbolo della tradizione contadina, ricompreso nell'elenco dei P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale dalla Regione Marche) Nelle Marche, la Pasqua ha un dolce tradizionale che non passa mai di moda: le ciambelle strozzose. Sono delle ciambelle rustiche, asciutte e compatte, nate nella cucina contadina e oggi ancora protagoniste sulle tavole delle feste, dalla colazione pasquale fino al pranzo e per il pic-nic di Pasquetta. La loro forma è a clessidra, con un buco al centro, e hanno una consistenza asciutta e friabile tanto che possono essere accompagnate da un bicchiere di vino, latte o caffè, senza mai risultare troppo dolci. 🔗 Leggi su Anconatoday.it
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