Perché lo spaghetto alle vongole per i romani è diventato un lusso

Gli equilibri millenari tra mare e cucina sono saltati. Tra aste all'ultimo rilancio e menu riscritti, ecco perché si svuotano i piatti e gonfiando i conti dei ristoranti Ogni mattina i ristoratori romani si muovono tra le aste nazionali ed estere per garantire il pescato fresco e di qualità a una città che non accetta compromessi. Ma oggi gli equilibri millenari tra mare e cucina sono saltati sotto la pressione combinata del cambiamento climatico, del surriscaldamento delle acque, dall'inquinamento e dell’invasione di specie aliene. Siamo ora entrati nelle cucine della Capitale per toccare con mano le conseguenze di questa crisi. Il Comune si è arreso. 🔗 Leggi su Romatoday.it

Dai chiringuiti ai bar e ristoranti di lusso: così il Garda è diventato un lago per ricchiIl Benaco bresciano dice addio a osterie e baretti popolari, abbracciando concessioni milionarie, hotel a cinque stelle e bistrot da yacht club.

Roma, lo spoglio e i risultati del referendum in diretta | Domenica affluenza record: alle 23 ha votato il 51,52% dei romani. Il picco a Ostiense, male Don Bosco(di Andrea Arzilli e Maria Egizia Faschetti) A segnare la giornata di domenica sono state le schermaglie politiche per la sovrapposizione tra...

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