Horto Restaurant la formazione si fa viaggiando
Horto Restaurant, locale milanese, ha deciso di puntare sulla formazione del suo staff attraverso esperienze di viaggio. L’obiettivo è arricchire le competenze dei dipendenti e migliorare l’offerta culinaria, coinvolgendo direttamente il team in percorsi all’estero. Questa strategia si inserisce in un progetto più ampio di sviluppo professionale, con l’intento di favorire la crescita interna e l’innovazione nel settore della ristorazione.
Formazione come investimento strutturale, non come parentesi. Horto Restaurant, il locale milanese alle spalle di Cordusio, una stella rossa e una verde della Michelin, presenta Roots&Routes, programma interno pensato per rafforzare competenze e visione del team attraverso esperienze mirate all’estero. L’obiettivo è dichiarato: consolidare nel tempo il capitale umano, intervenendo su tecnica, metodo e capacità di lettura del contesto. Il progetto coinvolge chef de rang e chef de partie, inviati per periodi di quindici giorni in ristoranti di riferimento del panorama internazionale, selezionati per affinità con l’impostazione del ristorante milanese. 🔗 Leggi su Ilgiornale.it
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