Il vino nei ristoranti italiani è locale cosa emerge dai dati di filiera

Da quifinanza.it 18 mar 2026 | 🔊 Ascolta la notizia

I dati di filiera mostrano che nei ristoranti italiani il vino prevalentemente è prodotto in regione e viene servito come prodotto locale. Mentre il vino italiano ottiene ottimi risultati sui mercati esteri, nelle sale italiane si preferisce spesso bere vini provenienti dalla stessa zona di provenienza. Questa tendenza si riscontra sia in grandi che in piccoli esercizi di ristorazione.

Mentre il vino italiano conquista i mercati internazionali con performance record, all’interno dei ristoranti del Paese continua a prevalere una logica fortemente locale. Secondo un’analisi condotta da Trinko, piattaforma digitale che connette i professionisti della filiera del vino, la ristorazione italiana privilegia le etichette locali. Infatti, le cantine italiane riescono spesso a vendere più facilmente all’estero che a entrare nei ristoranti di una regione diversa dalla propria. Il vino scelto dai ristoratori italiani. Da quello che emerge dai dati pubblicati, tra il 70% e il 75% delle etichette presenti nelle carte dei vini italiani dei ristoranti italiani proviene dalla stessa regione in cui si trova il locale. 🔗 Leggi su Quifinanza.it

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