Come fa il sushi a costare così poco? Segreti del mercato del pesce crudo e rischi per la salute

Da today.it 6 mar 2026 | 🔊 Ascolta la notizia

In Italia, i ristoranti offrono spesso menu all you can eat con sushi e sashimi a prezzi bassi, attirando molti clienti. Questo tipo di offerta permette di consumare grandi quantità di pesce crudo a costi contenuti. Dietro questa scelta commerciale ci sono strategie di mercato che favoriscono prezzi accessibili e un’ampia disponibilità di prodotti. I clienti possono così gustare il sushi senza spendere troppo, grazie a queste offerte.

Poche decine di euro per cibo di qualità in quantità: almeno così ci viene presentato. Come fanno i locali a guadagnare e quanto pesce mangiamo veramente. Cosa suggerisce il medico veterinario Valentina Tepedino. I rischi di intossicazione: la morte di Luca Piscopo e l'ennesimo ristorante chiuso Dossier è la sezione di inchieste esclusive in abbonamento di Today.it. Se vuoi leggere direttamente questo articolo clicca più sotto. Se, prima di abbonarti e sostenere il nostro lavoro, vuoi visitare la copertina di Dossier Today.it clicca qui. Pesce a volontà, a prezzi modici e senza limiti. Si chiama “all you can eat”. Nota soprattutto nella sua variante giapponese con sushi e sashimi, promette ai clienti qualità e quantità. 🔗 Leggi su Today.it

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