Addio a Fofò | fu lui a portare a Forlì la vera pizza napoletana

Da ilrestodelcarlino.it 18 feb 2026 | 🔊 Ascolta la notizia

Fofò ha lasciato Forlì, portando con sé la vera pizza napoletana, perché voleva far conoscere un modo diverso di mangiare. Arrivato in città, ha aperto una pizzeria con ingredienti autentici e una ricetta tradizionale, attirando appassionati da tutta la zona. Ora, molti riconoscono la differenza tra la sua pizza e quella che si trovava prima, più leggera e con il caratteristico bordo alto.

Forlì, 18 febbraio 2026 – Prima di lui a Forlì la pizza era solo quella ‘romagnola’: sottile e con poco bordo. È stato proprio Alfonso Lepore a compiere la sua rivoluzione culinaria e a portare in città per la prima volta la ricetta napoletana, con il cornicione alto così diverso da quello al quale i forlivesi erano abituati. L’avventura di Alfonso Lepore si è conclusa ieri, a 68 anni: il celebre titolare di ‘Fofò’ si è spento dopo una lunga malattia. Tutto era cominciato in Germania, dove Alfonso si era trasferito giovanissimo per cercare fortuna nel mondo della cucina. Poi l’incontro con quella che sarebbe diventata sua moglie e la nascita delle figlie. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it

addio a fof242 fu lui a portare a forl236 la vera pizza napoletana — © Ilrestodelcarlino.it - Addio a Fofò: fu lui a portare a Forlì la vera pizza napoletana

La vera storia della pizza napoletana, oggi il simbolo culinario di un’intera regioneLa pizza napoletana nasce nel XVIII secolo a Napoli, quando i pizzaioli iniziarono a usare ingredienti locali come il pomodoro e la mozzarella, creando un piatto che oggi rappresenta un simbolo della cucina italiana.

Leggi altri contenuti disponibili per approfondire la notizia o scorri a sinistra ← per la prossima news.

Argomenti discussi: Addio a Fofò: fu lui a portare a Forlì la vera pizza napoletana; Sfidò la tradizione portando la pizza napoletana a Forlì: addio ad Alfonso Fofò, volto storico da oltre 30 anni.