Frappe chiacchiere o cenci? Si chiamano in mille modi diversi ma sono i dolci più buoni del Carnevale

Il mese di febbraio porta con sé un’esplosione di colori e sapori, ma nulla identifica il Carnevale italiano quanto quelle sfoglie sottili, dorate e ricoperte da un velo impalpabile di zucchero. Sebbene siano conosciute con decine di appellativi differenti lungo tutta la penisola, le chiacchiere rappresentano il simbolo gastronomico di una festa che affonda le sue radici nella storia più antica della nostra civiltà. La genesi di questa prelibatezza non è recente, ma risale a oltre due millenni fa. Gli antenati delle moderne chiacchiere erano le cosiddette frictilia, dolci preparati in occasione dei Saturnali. Questa celebrazione romana presentava molte analogie con l’odierno Carnevale: era un periodo di euforia collettiva in cui le gerarchie sociali venivano sospese e il popolo festeggiava tra banchetti e divertimenti. 🔗 Leggi su Cultweb.it

Frappe o chiacchiere: il segreto per farle leggere e friabili come in pasticceria

A Roma, durante il Carnevale 2026, le frappe sono ancora le protagoniste delle tavole.

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Bugie, crostoli, chiacchiere: da dove nasce davvero il dolce simbolo del CarnevaleLe bugie, chiacchiere, o frappe che dir si voglia, hanno origini molto antiche, risalenti addirittura all'Antica Roma, ma perché, pur essendo preparate con una sola ricetta, hanno nomi diversi? buonissimo.it

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