Carne di cavallo | Italia tra importazione tradizioni regionali e un mercato da chiarire

La proposta di legge per limitare il consumo di carne di cavallo riaccende in Italia un dibattito complesso, che intreccia tradizioni gastronomiche regionali, questioni etiche legate al benessere animale e le dinamiche di un mercato spesso opaco. Un’indagine recente dell’associazione Animal Equality ha rivelato che il nostro Paese è tra i primi in Europa per macellazione di equini, con circa 17.000 esemplari abbattuti nel 2024, e leader mondiale per importazioni di carne equina. L’Italia si distingue nel panorama europeo per un approccio al consumo di carne di cavallo che appare contraddittorio. Sebbene non rappresenti un elemento centrale... 🔗 Leggi su Ameve.eu

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