Horeca Meeting Italgrob Colombo Circana | Segnali di positività di alcune categorie come Energy drink Bevande gassate per mixology Aperitivi alcolici

“Nell’ultimo anno le dinamiche di mercato Ho.Re.Ca. hanno accentuato il carattere di imprevedibilità, con oscillazioni delle vendite molto più ampie che in passato, in particolare registrando forti andamenti negativi nei mesi di alta stagionalità (-5,5% estate 2025 su 2024), difficili da compensare nel resto dell’anno. La capacità di previsione della domanda e l’adattabilità al nuovo contesto diventano fattori critici di successo. Non sono da sottovalutare i segnali di positività di alcune categorie – come Energy drink, Bevande gassate per mixology, Aperitivi alcolici – e le tendenze salutistico-funzionali dei segmenti LowNo Alcohol in Birra, Spirits e Vino, che continuano a espandersi: un fenomeno trainato soprattutto dai consumatori 18–34 anni, più aperti a opzioni meno alcoliche e attente al benessere. 🔗 Leggi su Ilgiornaleditalia.it

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