Gli impasti di Gioacchino Gargano sposano la birra Baladin | cena degustazione dedicata al carciofo da Saccharum
Una cena in cui fermentazioni, ingredienti del territorio e arte bianca intrecciano connessioni inattese e l’amaro del carciofo incontra la libertà espressiva della birra. Il 25 febbraio, da Saccharum ad Altavilla Milicia, va in scena l’incontro tra due mondi che condividono la stessa grammatica, fatta di ricerca e artigianalità: gli impasti e la visione di Gioacchino Gargano si intrecciano con il carattere e la profondità aromatica delle birre Baladin. Al centro, un ingrediente identitario e stagionale, il carciofo, raccontato in tre varietà e declinato dall’antipasto al gelato, passando per fritti, pizze e lievitati. Una serata pensata come un laboratorio creativo, nata per gioco durante una chiacchierata tra Gioacchino Gargano e Fabrizio Carrera, direttore di Cronache di Gusto, che ha lanciato l'iniziativa. 🔗 Leggi su Palermotoday.it
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