Fra tradizione e innovazione Vernissage nel segno della pizza per l’Accademia della cucina

La tradizione che incontra la contemporaneità nel segno della pizza. Eccolo l’identikit di ’ Margherita e le sue sorelle ’, la pizzeria di Montalbano che l’altra sera ha ospitato la nuova tappa del lungo viaggio dell’ Accademia italiana della cucina volto alla promozione della cultura gastronomica del territorio. Una full immersion nell’iconico prodotto tutto italiano che il locale spezzino ha trasformato nel simbolo della propria offerta culinaria e che, alla luce del recente riconoscimento della cucina italiana come patrimonio immateriale dell’umanità da parte dell’ Unesco, assume un particolare significato, tanto più che proprio la pizza (o meglio l’arte del pizzaiolo) aveva già ottenuto a sua volta nel 2017 il prestigioso riconoscimento Unesco. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it

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