La carta da forno? Superata | ecco come cuocere i cibi in maniera davvero sostenibile

Srotolare un foglio di carta da forno è diventato un gesto automatico, quasi un rito prima di infornare biscotti o arrosti. La usiamo perché è comoda e ci salva dalla fatica di strofinare le teglie, ma la sua impronta ecologica è molto più pesante di quanto sembri. Nonostante l’aspetto innocuo, si tratta di un prodotto usa e getta che richiede l’abbattimento di alberi per la produzione di cellulosa vergine e che, purtroppo, non ha una seconda vita. A differenza dei normali fogli per scrivere, la carta da forno subisce trattamenti chimici intensi per diventare impermeabile e resistente al calore. Lo strato di silicone che impedisce ai cibi di attaccarsi è lo stesso che rende impossibile separare le fibre durante il processo di riciclo. 🔗 Leggi su Cultweb.it

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