Chef Raffaldini in cattedra al Bassini | Dal cibo sano parte la prevenzione

Lo chef Giovanni Raffaldini in cattedra all’ospedale Bassini, dove ha fatto lezione e cucinato per pazienti, caregiver e operatori sanitari, illustrando in modo pratico come ottimizzare la cottura dei prodotti ipoproteici per valorizzarne il sapore. Formazione alimentare e gusto nella mensa del nosocomio cittadino, per un evento dedicato ai malati nefropatici, cioè quelli affetti da malattia renale cronica. Lo chef si è focalizzato sulla corretta preparazione degli alimenti ipoproteici. L’iniziativa ha coinvolto oltre 20 pazienti insieme ai rispettivi caregiver. "Un modo concreto per fare prevenzione", ha sottolineato il direttore generale... 🔗 Leggi su Ilgiorno.it

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