Paolini racconta la sua Favola di Mortadella

A trent’anni dall’ideazione e dal brevetto della mortadella Favola, esce ’Una Favola di Mortadella’, il libro curato dal giornalista scrittore Davide Paolini, che nel 2002 fece conoscere ’Favola’ al grande pubblico con un suo articolo, per poi consacrarla definitivamente sulla scena internazionale con la partecipazione alla prima edizione di Taste a Firenze, manifestazione enogastronomica di cui è ideatore. Ed è proprio in occasione di Taste viene presentato il libro, oggi (ore 19) al Teatro del Sale, all’interno del calendario Fuori di Taste, durante l’evento dal titolo Favola & Champagne. Un appuntamento che ha preso ispirazione da quello stesso articolo in cui Paolini scardinava i canoni dell’abbinamento tradizionale, proponendo Favola e champagne, ostriche e lambrusco: un cambio di prospettiva che ha contribuito a riscrivere il linguaggio del gusto contemporaneo. 🔗 Leggi su Lanazione.it

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