Allergie alimentari | i cibi inaspettati che possono scatenarle a causa della cosiddetta reattività crociata

Negli ultimi anni, però, la pratica clinica e l’analisi sistematica dei dati hanno iniziato a mostrare un quadro più articolato. Accanto agli allergeni classici emergono infatti numerosi altri alimenti capaci di provocare sintomi anche importanti ma che restano spesso fuori dal radar sia dei pazienti che degli operatori sanitari. Uno studio retrospettivo su quasi 200 alimenti L’analisi ben riportata da Medscape si basa su uno studio retrospettivo che ha esaminato segnalazioni cliniche di reazioni allergiche associate a circa 200 alimenti diversi, escludendo deliberatamente i Big Eight. L’obiettivo non era stimare la prevalenza assoluta delle allergie ma capire quali alimenti, tra quelli meno sorvegliati, fossero più frequentemente collegati alla comparsa di sintomi. 🔗 Leggi su Vanityfair.it

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