Ristorazione e turismo Si studia una strategia

E’ stata la Casa delle Aie, tempio della tradizione culinaria cervese, ad ospitare l’incontro che ha segnato formalmente l’avvio al percorso operativo del progetto "La ristorazione del futuro per un nuovo modello turistico". Dopo l’anticipazione alla stampa dello scorso dicembre, finalità e modalità sono state illustrate a ristoratori, albergatori, bagnini e operatori turistici che saranno i veri protagonisti dell’iniziativa. Gli operatori riceveranno a breve un questionario che, unitamente ad un’analisi del mercato, servirà a fornire una fotografia aggiornata del comparto per evidenziarne peculiarità e criticità, al fine di sviluppare la strategia utile al buon esito del progetto. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it

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