La Pitta Catanzarese verso il riconoscimento DeCo | un simbolo di tradizione e identità

A Catanzaro si avvia verso una tappa storica per il patrimonio gastronomico locale: la pitta catanzarese, il pane tradizionale della città, è in fase di valutazione per il riconoscimento come prodotto a Denominazione Comunale (De.Co.). Il percorso, guidato da una commissione comunale con il coinvolgimento degli assessori al Turismo e alle Attività Produttive, ha già registrato un andamento positivo dopo un’analisi approfondita che ha esaminato le radici storiche, le tecniche di produzione artigianale e il legame profondo con il territorio. Il riconoscimento non è solo un riconoscimento istituzionale, ma un atto di valorizzazione di un simbolo che incarna identità, memoria collettiva e sapere tradizionale tramandato di generazione in generazione. 🔗 Leggi su Ameve.eu

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