Ubriacarsi mangiando pizza? Può succedere | è la sindrome da auto-fermentazione

Se vi è capitato di sentirvi strani dopo aver mangiato pizza o altri carboidrati – testa confusa, coordinazione incerta, quella sensazione tipica di chi ha bevuto un paio di bicchieri – potrebbe non essere un'impressione. Esiste una condizione rara in cui l'intestino fermenta pane, pasta e dolci producendo alcol, abbastanza da far salire il tasso alcolemico e mandare in tilt l'organismo. Si chiama sindrome da auto-fermentazione e uno studio appena pubblicato su Nature ha forse identificato i responsabili: batteri intestinali che hanno trasformato il loro habitat in una piccola distilleria clandestina.  I ricercatori dell'Università della California del Massachusetts General Hospital hanno seguito 22 pazienti con questa sindrome. 🔗 Leggi su Gazzetta.it

Si può essere ubriachi senza bere: cos'è la sindrome da birrificio automaticoLa sindrome da birrificio automatico (ABS) è una condizione rara in cui alcune persone producono alcol nel proprio organismo senza aver consumato bevande alcoliche.

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