Conservare le verdure cotte a regola d’arte | tutti i trucchi da sapere
Gestire gli avanzi o preparare i pasti in anticipo ( meal prep ) è un’ottima abitudine, ma il frigorifero ha i suoi limiti. Se volete che le vostre verdure mantengano intatte le proprietà nutritive per molto tempo, il congelatore è il vostro migliore alleato. Contrariamente a quanto si pensa, quasi tutte le verdure cotte possono essere surgelate con successo, permettendovi di avere sempre un contorno pronto in pochi minuti. La maggior parte delle verdure che solitamente consumiamo cotte — come zucchine, carote, broccoli, spinaci o fagiolini — reagisce benissimo al sottozero. Il processo di cottura, infatti, ha già ammorbidito le fibre, quindi il ghiaccio non ne rovinerà la struttura. 🔗 Leggi su Cultweb.it
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