Metti gli insetti in tavola tra scienza e cultura

Il sistema alimentare globale è entrato in una fase di trasformazione che non riguarda solo cosa mangeremo, ma come ci sentiremo nel farlo. Gli insetti commestibili, da anni al centro del dibattito sulla sostenibilità, continuano a incontrare in Italia una resistenza più culturale che nutrizionale. È da qui che parte il convegno “Insetti a tavola – Tra psicologia e pratiche sostenibili”, in programma il 16 gennaio 2026 alla Bicocca, dalle 9.30 alle 13.00, nella Sala Lauree del Dipartimento di Psicologia. L’incontro rappresenta la restituzione finale del progetto “BUGIFY – A BUG In the Food is Yummy”, finanziato dall’Unione Europea attraverso il programma NextGenerationEU. 🔗 Leggi su Linkiesta.it

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Tutto quello che riguarda

Croccantezza | Metti gli insetti in tavola, tra scienza e cultura.

Lo sapevi che mettere qualche foglia di alloro nella farina è un trucco semplicissimo ma utilissimo L’alloro è un repellente naturale contro insetti e farfalline e aiuta a conservarla meglio. Non profuma la farina, non ne cambia il gusto, ma fa un gran lavoro in sil - facebook.com facebook