Pulizia delle cappe a norma HACCP nelle cucine dei ristoranti

Da laprimapagina.it 5 gen 2026 | 🔊 Ascolta la notizia

La pulizia delle cappe aspiranti nelle cucine dei ristoranti è un’attività fondamentale per garantire la sicurezza alimentare, rispettando le norme HACCP. Attraverso bonifiche certificate, si rimuovono efficacemente accumuli di grasso, si prevengono contaminazioni e si riducono i rischi di incendi. Un intervento regolare e conforme rappresenta un passo importante per mantenere ambienti di lavoro sicuri e conformi alle normative vigenti.

La pulizia delle cappe aspiranti nelle cucine dei ristoranti deve rispettare il protocollo HACCP attraverso bonifiche certificate che eliminano accumuli di grasso, prevengono contaminazioni batteriche e riducono il rischio incendi. La conformità richiede interventi professionali con sgrassatori industriali specifici e rilascio di certificazioni valide per i controlli ASL. La pulizia delle cucine dei ristoranti non può prescindere da una gestione accurata delle cappe aspiranti, che devono essere incluse in un piano di sanificazione chiaro e documentabile. Una manutenzione regolare migliora l’igiene complessiva degli ambienti di lavoro e offre evidenze concrete in caso di verifiche da parte degli enti di controllo. 🔗 Leggi su Laprimapagina.it

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